1875年 <明治8年>
創業|初代 八十吉
剣術が嫌いで商いを始める。
横町にふろ屋「亀の湯」銭湯を開業、そこから出る蒸気を使ってつくる饅頭を振る舞う。
それがが評判を呼ぶ。
銭湯まんじゅうと呼ばれていた。
(参勤交代で饅頭を振る舞っていたという話もあるが定かではない)
第一次世界大戦
1936年 <昭和10年>
饅頭を専門に販売を始める|2代目 誠一
物資の統制があり銭湯を廃業し、饅頭の販売を専門に営業開始。
お客さんの声で「亀まん頭」と呼ばれるようになった。
最初は、亀まん頭のみ販売。
当時のお金で一個10円。
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2代目 誠一
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誠一(一番右)、当時のメンバーと
第二次世界大戦(戦争期は営業中止)
1958年 <昭和33年>
営業再開|3代目 啓司
サラリーマンとして製材所に勤めていたが、饅頭屋をやりたいと営業再開(9月25日)
高遠地域が賑わいを見せていた時期でもある。
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3代目啓司と4代目優司
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燈籠祭り
高度経済成長期
明治初期ごろに高遠城址公園に植えた高遠の固有種(タカトウコヒガンザクラ)により桜の名所となる。お花見のお土産として盛況をみせる。
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高遠本店工事中のため、仮店舗にて営業
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1978年 <昭和53年>
4代目 優司
ギター職人の夢を抱くが、27歳頃から若くして経営を任せられる。
伊那店舗オープン
オープン当時は喫茶万寿庵もあったが販売のみに専念。
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伊那店(現在)
バブル景気〜バブル崩壊
2000年 <平成12年>
特殊な製造ラインの導入により、子亀まん頭を開発し販売。
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子亀まん頭
2015年 <平成27年>
4代目優司の長男源司、地元の素材にこだわった洋菓子ラインの開発販売を始める。
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平澤源司 昭和61年生
東京のホテルにてパティシエとして修行を積む。2015年に地元に戻り、亀まんの伝統の味を守りつつ、新しい亀まんの味を追求している。2019年、万寿庵のリニューアルを夫婦で手掛ける。地元企業とのコラボレーションによる商品開発も積極的に取り組んでいる。
2019年<令和1年>
伊那店舗の喫茶万寿庵をリニューアル
- 地元企業とのコラボ商品開発一覧
- ○株式会社仙丈さん|甘酒ムース
- ○お茶屋いちえさん|茶通、フィナンシェ、水ようかん、ほうじ茶シフォンケーキ、ブラウニー
- ○大芝の湯|大芝高原限定商品ミルクあんこプリン
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株式会社仙丈さんとのコラボ商品 甘酒ムース
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お茶屋いちえさんとのコラボ商品 ブラウニー ほうじ茶